Fazolový guláš

Výborný a chutný fazolový guláš bez masa. Vhodný nejen pro vegetariány.

Ingredience:
400 g červených fazolí, 200 g brambor, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g celeru, 3 lžičky provensálského koření, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžička mleté ostré papriky, 1 lžíce oleje nebo, pepř, sůl

Příprava:
Fazole namočíme a necháme přes noc ve vodě. Druhý den je slijeme, propláchneme a uvaříme v čisté vodě s provensálským kořením do poloměkka. Na tuku zesklovatíme cibuli, přidáme najemno strouhaný celer a opékáme do zlatova. Přidáme pokrájený česnek, mleté papriky a promícháme. Zalijeme vodou z vařených fazolí, přidáme na kostičky nakrájené brambory, provensálské koření, pepř a sůl a dusíme cca 20 minut. Nakonec přidáme slité fazole a dusíme do změknutí. Podle potřeby dolijeme vodou z fazolí. Podáváme s chlebem.

Napsat komentář